El Municipio de Luján abre las inscripciones para las jornadas de Manipulación de Alimentos de enero. La obtención del carnet habilitante es un paso clave para el fortalecimiento del sector comercial, gastronómico y de emprendedores locales.
En el marco de las políticas de apoyo al sector productivo y comercial, la Secretaría de Salud de Luján, a través de la Dirección de Bromatología y Sanidad Animal, anunció el inicio del ciclo 2026 de capacitaciones en Manipulación de Alimentos. Estas jornadas no solo responden a una necesidad sanitaria, sino que representan un requisito administrativo indispensable para el funcionamiento legal de cualquier unidad productiva vinculada al rubro alimenticio.
Un requisito clave para la actividad económica
Para el sector de la producción local, la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos (avalado por la Ordenanza N° 8171) es el estándar de calidad necesario para operar. Este documento es obligatorio para todas las personas que intervienen en la cadena de valor:
- Elaboración y fraccionamiento.
- Almacenamiento y logística de transporte.
- Comercialización mayorista y venta minorista.
Al garantizar que los trabajadores conocen los criterios técnicos de manufactura, se fortalece la competitividad de los comercios lujanenses y se asegura un estándar de confianza para el consumidor final.
Detalles de la formación técnica
Los cursos son dictados por personal técnico especializado y constan de cuatro módulos integrales. En ellos se abordan las temáticas necesarias para una correcta práctica de manufactura, optimizando los procesos de producción y minimizando riesgos de pérdidas o sanciones por incumplimiento de normativas de sanidad.
Cronograma de enero:
- Días: Jueves 22 y jueves 29 de enero.
- Horario: De 8:30 a 12:30 horas (jornada única).
- Sede: Galpones de Belgrano (Belgrano 1250).
Inscripciones y formalización
Para las PyMEs, comercios gastronómicos y microemprendedores, participar de estas jornadas es una oportunidad para poner en regla a su personal antes de la temporada alta de inspecciones y renovaciones de habilitaciones comerciales.
Dado que los cupos son limitados, los interesados deben gestionar su lugar a través de los canales oficiales:
- Vía telefónica: (2323) 420218
- Vía correo electrónico:
cursos.manipulacion.lujan@gmail.com
Con esta iniciativa, el Municipio busca agilizar los procesos de formalización laboral y asegurar que la producción de alimentos en Luján se realice bajo los más altos estándares de higiene y seguridad.