La propuesta formativa está estructurada en cuatro bloques temáticos de perfil teórico-práctico. Los contenidos abarcan pautas de higiene operativa, pautas de prevención frente a Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), conservación adecuada de insumos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). La cursada se resuelve en una sola jornada intensiva.
Para garantizar la inocuidad en los procesos gastronómicos y comerciales del partido, la Comuna de Luján habilitó el registro de aspirantes para participar del próximo taller oficial de Manipulación de Alimentos. La actividad se dictará de forma presencial el jueves 13 de agosto, entre las 8:30 y las 12:30, teniendo como sede los Galpones de Belgrano (Belgrano 1250).
Certificación oficial y medios de contacto
Quienes completen la jornada y superen la instancia evaluativa accederán a la credencial habilitante de Manipulador de Alimentos. Este documento, regulado bajo la Ordenanza N° 8171, es exigido de manera obligatoria a todos los trabajadores abocados a la cadena productiva, depósito, traslado, fraccionamiento o venta final de insumos alimenticios.
Ante la disponibilidad limitada de plazas, los vecinos interesados pueden tramitar su inscripción por cualquiera de estas vías:
- Mensaje de WhatsApp: 2323 517776
- Línea telefónica: (2323) 420218
- Email: cursos.manipulacion.lujan@gmail.com