{"id":4578,"date":"2023-05-25T15:25:11","date_gmt":"2023-05-25T15:25:11","guid":{"rendered":"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/?p=4578"},"modified":"2023-05-25T15:25:28","modified_gmt":"2023-05-25T15:25:28","slug":"capacitaciones-para-pequenas-unidades-productivas-de-alimentos-artesanales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/?p=4578","title":{"rendered":"Capacitaciones para peque\u00f1as unidades productivas de alimentos artesanales"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>El Municipio de Luj\u00e1n invita a participar de una serie de cursos dirigidos a peque\u00f1as unidades productivas de alimentos artesanales, con el objetivo de sumar herramientas especializadas y fortalecer el desarrollo de los emprendimientos.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las jornadas tendr\u00e1n comienzo el pr\u00f3ximo mes de junio y se desarrollar\u00e1n en la sede de la Secretar\u00eda de Desarrollo Productivo (Belgrano 1250), bajo el siguiente cronograma:<\/p>\n\n\n\n<p>-Manejo integrado de plagas: mi\u00e9rcoles 7 de junio, de 9.30 a 12.30 horas. Se abordar\u00e1n t\u00e9cnicas y estrategias para el manejo integrado de plagas. Se brindar\u00e1n herramientas pr\u00e1cticas y consejos \u00fatiles para controlar y prevenir la presencia de plagas, garantizando la calidad e inocuidad de los productos.<\/p>\n\n\n\n<p>-Procedimiento operativo estandarizado de saneamiento: mi\u00e9rcoles 21 de junio, de 9.30 a 12.30 horas. Se explicar\u00e1 la importancia de establecer procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la producci\u00f3n de alimentos. Se ofrecer\u00e1n pautas para implementar un sistema eficiente de limpieza y desinfecci\u00f3n, asegurando la higiene en todas las etapas del proceso productivo.<\/p>\n\n\n\n<p>-An\u00e1lisis de riesgo: mi\u00e9rcoles 5 de julio, de 9.30 a 12.30 horas. Se tratar\u00e1n conceptos y metodolog\u00edas para realizar un an\u00e1lisis de riesgo en las unidades productivas de alimentos artesanales. Se ense\u00f1ar\u00e1 c\u00f3mo identificar y evaluar los riesgos asociados a la producci\u00f3n, almacenamiento y distribuci\u00f3n de alimentos, as\u00ed como tambi\u00e9n c\u00f3mo implementar medidas preventivas para mitigar dichos riesgos.<\/p>\n\n\n\n<p>-Rotulaci\u00f3n de alimentos: mi\u00e9rcoles 19 de julio, de 9.30 a 12.30 horas. Durante la capacitaci\u00f3n se explicar\u00e1 acerca de los requisitos y normativas para la correcta rotulaci\u00f3n de alimentos, los elementos que deben incluirse en el etiquetado, como informaci\u00f3n nutricional, ingredientes, fecha de elaboraci\u00f3n y vencimiento, entre otros aspectos.<\/p>\n\n\n\n<p>-Microbiolog\u00eda aplicada a la producci\u00f3n artesanal de alimentos: mi\u00e9rcoles 2 de agosto, de 9.30 a 12.30 horas. Se profundizar\u00e1 en el conocimiento de los microorganismos asociados a estos alimentos, m\u00e9todos de an\u00e1lisis y su importancia en la seguridad alimentaria y las t\u00e9cnicas de manejo adecuadas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>-Soberan\u00eda Alimentaria: mi\u00e9rcoles 30 de agosto, de 9.30 a 12.30 horas. Se tratar\u00e1 el concepto de soberan\u00eda alimentaria y su relevancia en las peque\u00f1as unidades productivas de alimentos artesanales. Se discutir\u00e1n estrategias para fortalecer la producci\u00f3n local, el consumo responsable y el acceso a alimentos sanos y de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Quienes deseen inscribirse u obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, deber\u00e1n enviar un correo electr\u00f3nico a <a href=\"mailto:capacitacionmunicipal.lujan@gmail.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">capacitacionmunicipal.lujan@gmail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Las capacitaciones son impulsadas por la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Agroalimentaria, dependiente de la Secretar\u00eda de Desarrollo Productivo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Capacitaciones-Unidades-Productivas-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4580\" srcset=\"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Capacitaciones-Unidades-Productivas-1024x682.jpg 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