{"id":4521,"date":"2023-05-17T01:35:37","date_gmt":"2023-05-17T01:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/?p=4521"},"modified":"2023-05-17T01:35:54","modified_gmt":"2023-05-17T01:35:54","slug":"jornadas-de-concientizacion-por-la-semana-de-la-lucha-contra-la-triquinosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/?p=4521","title":{"rendered":"Jornadas de concientizaci\u00f3n por la Semana de la Lucha contra la Triquinosis"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Junto a la Universidad Nacional de Luj\u00e1n y la Agencia de Extensi\u00f3n Luj\u00e1n INTA, el Municipio realizar\u00e1 jornadas de concientizaci\u00f3n sobre la importancia de consumir carne de cerdo y jabal\u00ed de forma segura.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En el marco de la Semana de la Lucha contra la Triquinosis, que se lleva adelante durante la tercera semana de mayo, las jornadas se llevar\u00e1n a cabo con el objetivo de promover pr\u00e1cticas que contribuyan a prevenir la propagaci\u00f3n de la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido, se difundir\u00e1 material informativo en diversos puntos estrat\u00e9gicos como los Centros de Atenci\u00f3n Primaria de la Salud (CAPS), delegaciones municipales, escuelas agrarias, asociaciones de productores y la comunidad en general.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, entre las iniciativas que se llevan a cabo est\u00e1 el diagn\u00f3stico gratuito&nbsp; para muestras de carne provenientes de faenas caseras y piezas de caza para consumo familiar que se realiza en el laboratorio de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n (UNLu).<\/p>\n\n\n\n<p>Quienes est\u00e9n interesados en realizar el an\u00e1lisis, deber\u00e1n contactarse anticipadamente:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Universidad Nacional de Luj\u00e1n: lunes, mi\u00e9rcoles y viernes de 8 a 12 horas, y mi\u00e9rcoles y viernes de 16 a 18 horas, a los tel\u00e9fonos 2323 579102 y 2323 548041.<\/p>\n\n\n\n<p>-Municipalidad de Luj\u00e1n (Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Ambiental): mi\u00e9rcoles y jueves de 8 a 12 horas, al tel\u00e9fono 438615.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Agencia de Extensi\u00f3n Luj\u00e1n INTA: jueves y viernes de 8 a 12 horas, al tel\u00e9fono 11 9 6860 6249.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por otra parte, el Municipio brinda a la comunidad una serie de recomendaciones a la hora de consumir carne de cerdo y jabal\u00ed:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Consumir carne y derivados c\u00e1rnicos de origen porcino o de especies silvestres que hayan sido analizados previamente a su elaboraci\u00f3n, mediante la t\u00e9cnica de digesti\u00f3n artificial.<\/p>\n\n\n\n<p>-Adquirir y consumir productos procedentes de establecimientos habilitados por la autoridad sanitaria competente. Asegurarse de que presenten r\u00f3tulo\/etiqueta, consignando marca, lote, fechas de elaboraci\u00f3n y vencimiento, identificaci\u00f3n de establecimiento elaborador y registro Provincial o Nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>-Cocinar completamente la carne hasta que desaparezca el color rosado de su interior constatando + de 71\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>-Recordar que la salaz\u00f3n, ahumado o la cocci\u00f3n en microondas NO destruye el par\u00e1sito triquinella.<\/p>\n\n\n\n<p>-El congelamiento NO resulta un m\u00e9todo para garantizar la inocuidad de los productos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, cabe destacar que la venta callejera de estos productos est\u00e1 prohibida.<\/p>\n\n\n\n<p>La Triquinosis es una enfermedad adquirida por el consumo de carne y subproductos de cerdo contaminados con el par\u00e1sito Triquinella sp. Las larvas infectantes se encuentran en las fibras musculares de los animales afectados y migran al organismo mediante la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los s\u00edntomas en los seres humanos pueden variar en gravedad e incluyen dolores musculares y articulares, hinchaz\u00f3n de p\u00e1rpados, hemorragias conjuntivales, fiebre y s\u00edntomas gastroent\u00e9ricos. Ante su aparici\u00f3n es importante recurrir a atenci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n\n\n\n<p>Es una iniciativa organizada por la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Ambiental, dependiente de la Secretar\u00eda de Desarrollo Productivo, y la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda y Sanidad Animal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jornadas-de-concientizaci\u00f3n-por-la-Semana-de-la-Lucha-contra-la-Triquinosis.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4522\" width=\"581\" height=\"383\" srcset=\"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jornadas-de-concientizaci\u00f3n-por-la-Semana-de-la-Lucha-contra-la-Triquinosis.jpeg 390w, https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jornadas-de-concientizaci\u00f3n-por-la-Semana-de-la-Lucha-contra-la-Triquinosis-300x198.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 581px) 100vw, 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