{"id":3625,"date":"2023-01-27T21:40:06","date_gmt":"2023-01-27T21:40:06","guid":{"rendered":"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/?p=3625"},"modified":"2023-01-27T21:40:30","modified_gmt":"2023-01-27T21:40:30","slug":"salud-recomendaciones-para-el-manejo-seguro-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elciudadanodelujan.com.ar\/?p=3625","title":{"rendered":"Salud: recomendaciones para el manejo seguro de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ante el fallecimiento de dos personas en la localidad de Berazategui por ingerir productos c\u00e1rnicos en mal estado, el Municipio de Luj\u00e1n brinda una serie de recomendaciones con el objetivo de enfatizar el manejo seguro de alimentos para la poblaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Utilizar agua segura. Si no es agua de red: agregar dos gotas de lavandina por litro de agua o hervirla de 2 a 3 minutos, o utilizar pastillas potabilizadoras.<\/p>\n\n\n\n<p>-Practicar costumbres de higiene como lavado de manos con agua y jab\u00f3n despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, despu\u00e9s de cambiar los pa\u00f1ales y, las madres, antes de dar de mamar. Tambi\u00e9n antes y despu\u00e9s de preparar alimentos (en especial despu\u00e9s de tocar carne cruda) y consumirlos.<\/p>\n\n\n\n<p>-Mantener la higiene en la preparaci\u00f3n de alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Utilizar alimentos frescos, limpios, bien cocinados y recientemente preparados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Lavado de vegetales. Lavar y desinfectar cuidadosamente con agua segura frutas y verduras sobre todo si se consumen crudas y en lo posible, pelarlas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Cocinar bien los alimentos: los huevos hasta que tengan consistencia dura. Si los huevos tienen olor o sabor extra\u00f1o, no consumirlos.<\/p>\n\n\n\n<p>-Las carnes deben estar bien cocidas por dentro y por fuera, hasta que pierdan totalmente el color rosado, teniendo especial cuidado con la carne picada, hamburguesas, alb\u00f3ndigas, empanadas, pastel de carne, achuras, etc. Cocci\u00f3n correcta: Cocinar completamente hasta que no queden partes rosadas en su interior y sus jugos sean claros (m\u00ednimo 71\u00b0C en el centro de la pieza).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Si la carne tiene mal olor al momento de prepararla, o perdi\u00f3 la cadena de fr\u00edo, no consumirla. Las carnes no deben descongelarse m\u00e1s de una vez en caso de haber sido frizadas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-No usar el mismo cuchillo, tabla o mesada donde se apoy\u00f3 carne cruda para cortar otros alimentos, sin antes lavarlos con agua y detergente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Evitar la contaminaci\u00f3n cruzada. En las \u00e1reas de preparaci\u00f3n de alimentos limpiar y desinfectar las superficies, las tablas de cortar y los utensilios despu\u00e9s de que hayan tomado contacto con carne cruda y\/o sus jugos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Separar las carnes crudas y\/o sus jugos de los alimentos listos para consumir principalmente durante la compra, el almacenamiento y la preparaci\u00f3n de los mismos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Consumir leche, derivados l\u00e1cteos y jugos que est\u00e9n pasteurizados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Conservar alimentos frescos y cocidos en la heladera.<\/p>\n\n\n\n<p>-Evitar la ingesta de medicamentos sin indicaci\u00f3n m\u00e9dica e infusiones caseras.<\/p>\n\n\n\n<p>Por dudas o consultas, los vecinos y vecinas pueden comunicarse con el Policl\u00ednico Municipal al tel\u00e9fono 421260, de lunes a viernes de 8 a 20 y los s\u00e1bados de 8 a 12 horas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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